A essência de panetone é um produto que agrega sabor e aroma à massa do panetone, podendo ser utilizada também em outras receitas:
Bolos, Tortas, Cremes, Recheios, Pães, Mousses, Doces. 
A essência de panetone é composta por uma combinação de óleos essenciais e aromatizantes naturais. Pode ser comprada pronta ou feita em casa. 
A quantidade de essência a ser utilizada varia de acordo com a receita e a intensidade do sabor desejado.