O feijão de corda, também conhecido como feijão macassa, é uma variedade de feijão originária da América do Sul, amplamente cultivada no Brasil, especialmente no Nordeste. Caracterizado por seus grãos longos e finos, geralmente de cor verde-clara ou amarela, esse feijão é rico em proteínas, fibras e nutrientes como ferro e folato, tornando-se uma opção saudável na dieta.
 
 
Benefícios: O feijão de corda oferece diversos benefícios à saúde. É rico em proteínas, fibras, ferro e folato, essenciais para o fortalecimento do sistema imunológico. Seu alto teor de fibras promove uma digestão saudável e ajuda a regular o colesterol, reduzindo os níveis de LDL (colesterol "ruim").
Além disso, possui baixo índice glicêmico, tornando-o uma boa opção para pessoas com diabetes, e a combinação de fibras e proteínas proporciona sensação de saciedade, auxiliando no controle do apetite e no gerenciamento do peso. O feijão de corda também contém antioxidantes que ajudam a combater radicais livres, protegendo as células e reduzindo o risco de doenças crônicas. Sua versatilidade permite que seja facilmente incorporado em diversas receitas, como sopas, saladas e ensopados, tornando-se uma opção nutritiva e saudável na dieta.
 
Sugestão de Consumo: É utilizado em diversos pratos, como sopas, ensopados e saladas, e é conhecido por seu sabor suave e textura macia. Além disso, o feijão de corda é uma planta resistente que cresce bem em solos áridos e suporta períodos de seca, sendo importante em regiões com condições climáticas desafiadoras.
 
Ingredientes: Feijão de Corda.
 
Armazenamento: Armazene  em recipientes bem vedados de vidro ou de plástico. Evitar exposição ao calor e à luz.